Les Pays-Bas sont unanimement considérés comme le siège de la foodtech européenne. Il n'est donc pas surprenant que F&A Next, l'un des événements les plus importants liés à l'agrifood-tech, soit organisé par quatre véritables géants néerlandais tels que Anterra Capital, Rabobank, Startlife et Wageningen, avec la collaboration des acteurs les plus importants de l'écosystème agrifood-tech tels que PlugAndPlay, AgFunder, qui a publié pour la première fois le “European AgriFoodTech Investments Report 2021”, Foodhack et Forward Fooding "Chez Forward Fooding, - déclare Alessio D'Antino, fondateur et CEO - nous nous engageons à construire et à favoriser les écosystèmes FoodTech mondiaux. Créer un environnement collaboratif et permettre des collaborations significatives entre entrepreneurs, entreprises, investisseurs et autres parties prenantes de l'écosystème est la meilleure recette pour relever les défis les plus pressants auxquels notre système alimentaire est confronté. Ainsi, nous sommes fiers d'être partenaires de F&A Next car ils partagent notre mission de mettre en valeur la 'crème de la crème' de l'innovation FoodTech européenne.'' La 6ème édition du 26 mai 2021 (la deuxième entièrement virtuelle) a accueilli 31 intervenants et 7 panels. Mais bien sûr, la valeur d'un événement ne doit pas être mesurée exclusivement par les chiffres, mais aussi par les faits. Des faits tels que le réseautage, l'éducation, la connaissance, les idées, les propositions, le contenu, etc. Et F&A Next a apporté des perspectives intéressantes en étant capable de délimiter et de mettre en lumière l'avenir de l'alimentation.LES SCÉNARIOS DES PROTÉINES ALTERNATIVES
Comme indiqué ci-dessus, l'événement a accueilli 7 tables rondes. Le panel « À la poursuite des protéines : les plantes finiront-elles par remplacer les animaux ? » n'a pas besoin de plus d'explications. Après l'introduction des deux intervenants Maarten Bosch, CEO de Mosa Meat et Kees Kruythog, CEO de The LiveKindly Collective, le modérateur, Adam Anders, Managing Partner d'Anterra Capital, a lancé une sorte de quiz vrai ou faux plutôt amusant. Et les réponses des intervenants ont offert des perspectives intéressantes. En effet, à la question directe « Les plantes finiront-elles par remplacer les animaux ? », Kees a répondu « Vrai », Maarten a répondu « Faux ». Étant donné que LiveKindly est un géant du végétal tandis que Mosa Meat est un pionnier du cellulaire, cette divergence d'opinion est tout à fait plausible. Cette différence était encore plus évidente lorsqu'on leur a demandé de partager leur avis sur ce qu'il faut pour accélérer la transition vers les protéines alternatives : « Changer les habitudes des consommateurs » a dit Kees, qui peut compter sur de nombreux produits innovants et intéressants déjà sur le marché. « Accélérer le processus d'autorisation » a commenté Maarten, qui discute encore avec les autorités de l'approbation des produits cellulaires. La discussion s'est poursuivie avec un autre sujet largement débattu lié au végétal, à savoir les produits ultra-transformés. Fondamentalement, les deux intervenants s'accordent à dire que ce n'est pas le degré de transformation des aliments qui compte, mais quels ingrédients et matières premières, et en quelle quantité, sont utilisés dans le processus. Rien n'est plus vrai.
QUI SERONT LES PROCHAINS HÉROS ?
Ali Morrow, Principal of Astanor Ventures, Nicky Deasy, Managing Director of The Yield Lab Europe and Tanmay Annachhatre, Investment Manager at Blue Horizon Ventures, étaient les juges de « Next Heroes in Foodtech » qui a présenté 4 startups foodtech intéressantes s'efforçant de révolutionner le système alimentaire. Habitual a développé une « nouvelle approche du diabète de type 2 ». « Nous combinons deux outils cliniquement validés - a déclaré Napala Pratini, cofondatrice & COO lors du pitch - pour aider les patients à atteindre la rémission du prédiabète et du diabète de type 2 à grande échelle ».. C'était ensuite le tour de Michelle Egger, cofondatrice & CEO de Biomilq. qui a développé une technologie en attente de brevet permettant la création en laboratoire de lait maternel avec la même composition et plus de 2 500 composants, mais en même temps un impact environnemental réduit, par rapport à « l’original ». La troisième startup à pitcher était FUL Foods , active dans les Next Gen Foods à base de microalgues. « Nous intégrons les caractéristiques de la spiruline dans une gamme de produits et nous avons commencé avec des boissons fonctionnelles - a déclaré Julia Streuli, cofondatrice & CEO - En tant que Next Gen Brand, nous sommes passionnés par l’intersectionnalité entre le style de vie social et le bien-être ». Enfin, Ayça Dündar, fondatrice & directrice de SoluBluee, une startup qui a développé un « matériau d'emballage innovant capable d'absorber l'excès d'humidité et d'empêcher la pourriture des aliments pour garder les aliments frais plus longtemps. En conséquence, nous pouvons prolonger la durée de conservation. Pour les tomates, cela peut aller jusqu'à 400 % ». C'était une partie de F&A Next 2021. Un coup de projecteur sur le futur de l'alimentation.