Italien disponible ici.
“Life is too short not to be Italian” (anonymous)BORN IN ITALY
Italiens – un peuple de saints, de poètes, de marins et... de précurseurs.
Léonard de Vinci, Antonio Meucci, Alessandro Volta (fièrement mon concitoyen), Guglielmo Marconi, Alfonso Bialetti, Adriano Olivetti, et bien d'autres.
L'imagination et la créativité du peuple italien, ainsi que sa capacité à transformer les idées en choses concrètes, ont toujours été largement reconnues au fil des siècles.
Et la gastronomie ne fait pas exception. Quelques exemples ?
The origins of Prosciutto, for example, date back to the Etruscans, when it was discovered that putting in salt the pig legs lengthened their preservation time.
For the Parmigiano, we owe thanks to the ingenuity of some Emilian monks, who applied the curdling skills obtained in France to their needs to use the milk surplus from cows used in the fields.
And what about the absolute symbol of Italian food, the tomato? After being imported from America in the 16th century, for many years, it was considered poisonous and used as a mere ornamental plant.
Alors, peut-on dire que la foodtech a des origines italiennes ? Définitivement, oui.
Puis, au fil des siècles, quelque chose a changé, comme largement discuté dans l’article « Italian foodtech, how is it perceived abroad ? »
SEULS LES BRAVES
Aujourd’hui, l’Italie ne peut certainement pas être considérée comme au sommet de la foodtech mondiale, surtout si l’on regarde les investissements, comme indiqué dans notre rapport « Agrifood-Tech Investments In Italy », disponible en téléchargement ici (en anglais et en italien).
Assurément, l’Italie représente un certain défi pour la foodtech mondiale ; ce n’est pas un hasard si tant de marques végétales aiment répéter : « Si nous pouvons vendre en Italie, nous pouvons vendre partout ». Et j’ai tout dit.
Moins diplomatiquement, on pourrait dire : « C’est sympa de faire de la foodtech dans les pays nordiques ou au Royaume-Uni, mais venez en Italie si vous êtes courageux. »
“We’re on a mission from God'' is one of the most famous quotes from “The Blues Brothers”, but it could also aptly describe anyone working within the Italian foodtech ecosystem.
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Make it a foodtech family
Alors, je me déclare la 100ème personne la plus influente de la foodtech italienne. J'invite tout le monde à libérer sa créativité et à contribuer avec sa propre définition et des adjectifs/noms à cette désignation.
Et n'oubliez pas de suivre/de vous connecter sur ma chaîne sociale https://bit.ly/PlusTFC
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Food is good...but Foodtech is better (myself)Antonio Iannone